~ 4 prepeliţe
~ 2 morcovi
~ 1ceapă
~ ţelină
~ 2-3 linguri ulei
~ 3 linguri de făină
~ 300 g smântână
~ foi de dafin
~ piper
~ sare
~ pătrunjel
Mod de preparare:
După ce au stat în apă pentru a fi eliminat sângele, prepeliţele au fost puse la fiert împreuna cu legumele tăiate bucăţi mai mari. Printre legume am pus şi câteva cuburi de ţelină.
După ce au fost scoase prepeliţele şi legumele se trece la gătirea propriuzisă.
Într-o altă cratiţă se căleşte făina în puţin ulei amestecân continuu pentru a nu se prinde, adăugăm, treptat, din supa în care au fiert prepeliţele şi legumele până ce obţinem o compoziţie cremoasă. Imediat se adaugă smântâna si se amestecă pâna la omogenizare, apoi se pun câteva boabe de piper, o foaie de dafin si sare.
Imediat se pun doar prepelitele (legumele le-am mâncat separat :) .
Se servesc cu mămăliguţă.
La fel de important!
